Name: Velouté de potimarron
Cuisine: Française
Ingredients: 1 potimarron environ 1kg; 2 grosses pommes de terre; 2 oignons hachés, 3 gousses d'ail hachées; 10cl de crème fraiche; 1 cuillère à café de curry, 1 pincée de muscade, 1 cube de bouillon de poule; 1 feuille de laurier, sel et poivre

Velouté de potimarron

Ingrédients

1 potimarron environ 1kg
2 grosses pommes de terre
2 oignons hachés, 3 gousses d'ail hachées
10cl de crème fraiche
1 cuillère à café de curry, 1 pincée de muscade, 1 cube de bouillon de poule
1 feuille de laurier, sel et poivre

Préparation

Faire revenir les oignons et l'ail hachés dans un peu de beurre à feu doux.
Ajouter le potimarron et les pommes de terre en gros morceaux.
Faire revenir encore 5 minutes.
Couvrir le tout d'eau et ajouter le cube de bouillon de poule émietté, le curry, la muscade, la feuille de laurier et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Lorsque la préparation est cuite, enlever la feuille de laurier et mixer.
Vérifier l'assaisonnement, saler, poivrer.
Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter 2 à 3 minutes.